Wenn echte Käseliebhaber eine Laktoseintoleranz entwickeln, wird das Leben kompliziert. Auch Fans von Pizza und Nudelgerichten mit ordentlich Parmesan sind dann verunsichert. Eine Entwarnung gleich zu Anfang: Auch wenn Du unter Laktoseintoleranz leidest, musst Du nicht komplett auf Käse verzichten. Viele Käsesorten enthalten nur wenig oder sogar keine Laktose. Wir haben die wichtigsten Informationen und hilfreiche Tipps für Dich zusammengetragen. Darf ich nur laktosefreien Spezial–Käse kaufen? Diese Frage stellen sich viele, nachdem Laktoseintoleranz bei ihnen diagnostiziert wurde. Oft ist das nicht notwendig. Käsesorten mit langer Reifezeit, also die meisten Hartkäsesorten, […] weiterlesen
Bei McDonald´s laktosefrei Essen?
Hinweis: Die Rezepturen von McDonald´s können sich jederzeit ändern. Deshalb sind unsere Angaben ohne Gewähr und ohne Garantie auf Vollständigkeit oder Richtigkeit. Stand der von uns verwendeten Informationen: September 2014 Update: Neue laktosefreie Produkte bei McDonald´s im März 2015 – hier klicken Eins muss man McDonald´s lassen: Das Bereitstellen von Informationen über Zutaten und Allergene ist höchst vorbildlich. Selbst in 5-Sterne Restaurants habe ich schon erstaunte und verständnislose Gesichter von Servicekräften gesehen, als ich nach laktosefreien Varianten der Speisen fragte. Dort scheint man sich teilweise gar keine Gedanken um Gäste […] weiterlesen
Leckeren laktosefreien Kuchen backen und genießen Menschen, die intolerant auf Laktose reagieren müssen nicht auf Süßigkeiten, Schokolade und Kuchen verzichten. Seien wir mal ehrlich: Alle Lebensmittel und Speisen, sowohl zu Hause, im Supermarkt und im Restaurant können laktosefrei hergestellt werden. Es kommt einzig und allein auf die Zutaten an. Heute habe ich einen leckeren laktosefreien Kuchen gebacken. Einen laktosefreien Schokokuchen, um genau zu sein. Auf dem Bild siehst Du die Zutaten, die ich für den Kuchen verwendet habe, hier fehlt lediglich das Ei, das noch im Kühlschrank lag. Ich habe […] weiterlesen
Laktosefreie Schokolade: Quellen, Sorten und Herstellung Auch wenn Du Dich gesund ernährst: manchmal geht es nicht ohne Zucker. Ein Stückchen Schokolade lässt trübe Tage freundlicher erscheinen und belohnt Dich für erbrachte Leistungen. Doch was tun, wenn Du an Laktoseintoleranz leidest? Inzwischen gibt es laktosefreie Schokolade in verschiedensten Geschmacks-Richtungen. Wir verraten Dir, wo!Wusstest Du, dass viele Bitterschokoladen laut Rezeptur gar keine Milcherzeugnisse enthalten? In diese Schokoladen kann Laktose nur durch Produktionsreste gelangen. Wenn Dein Körper genügend Rest-Laktase produziert, um Laktose im Milligrammbereich aufzuspalten, gehörst Du vielleicht zu den Glücklichen, die Bitterschokolade […] weiterlesen
Laktosefreie Pizza und Tiefkühlpizza
Tja, wer hätte das gedacht? Da war ich nach dem Laktoseintoleranz Test fest der Meinung, dass ich ab sofort keine Pizza mehr essen kann – weder frische Pizza aus dem italienischen Restaurant, noch Tiefkühlpizza. Zumindest nicht ohne Laktase Tabletten. Denn schließlich liegt da eine Menge Käse drauf. Und woraus wird Käse gemacht? Richtig, Milch. Und diese verträgt sich ja bekanntlich nicht so gut mit einer Laktoseintoleranz. Doch das stimmt so nicht ganz. Wir können auch oft „ganz normalen“ Käse genießen, ohne die meist überteuerten laktosefreien Produkte zu kaufen.Wenn Du nicht […] weiterlesen
Menschen mit einer Laktoseintoleranz müssen leider oft auf den Genuß von Süßigkeiten verzichten. So auch auf die meisten Kekse, da sie Milch bzw. Milchprodukte enthalten, wie z.B. Schokolade und Butter. Viele denken, dass auf laktosefreien Produkten immer ein Hinweis auf die Laktosefreiheit angebracht sein muss – das ist aber nicht der Fall. Wie auch bei den leckeren Oreo Keksen.Ein Blick auf die Packung mit Milchklecks und Milchglas könnte suggerieren, daß die Cremefüllung viel Milch enthält – tut sie aber nicht. Bei genauerem Hinschauen liest man : „Serving suggestion: Enjoy with […] weiterlesen